Пример поиска и удаления строк:

// Таб - либо таблица значений, либо табличная часть
// "Флаг" - наименование колонки
// Ищем неотмеченные флажком строки и удаляем:
УдалитьСтроки = Таб.НайтиСтроки(Новый Структура("Флаг", Ложь)); // значение колонки Ложь 
Для каждого Стр Из УдалитьСтроки Цикл
	Таб.Удалить(Стр);
КонецЦикла;

Пример отбора:

// таб - либо таблица значений, либо табличная часть
// "Месяц" - наименование колонки, "Январь" - значение колонки
// делаем отбор по январю:
СтруктураПоиска = Новый Структура;
СтруктураПоиска.Вставить("Месяц", "Январь");
Элементы.Таб.ОтборСтрок = Новый ФиксированнаяСтруктура(СтруктураПоиска);